Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

| 0 yorum

Keçi Sütü Dosyası

Keçi Sütü Dosyası

Merhaba;

Açık süt ve pastörize süt arasında ki tercih sebepleri konusundan sonra bu ara gündemde olan keçi sütü konusuna da değinmeden geçmek istemedim.

Keçi sütü, soya ve pirinç sütü gibi ülkemizde yeni gündeme gelmeye başlayan fakat soya ve pirinç sütünden bir kademe daha kullanılır durumda. Metropollerde yeni yeni kullanılmaya başlasa da Anadolu’da ve yaylalarda kullanımı olan bir süt keçi sütü.

Uzmanların görüşlerine göre; Keçi sütü, kimyasal yapısı, kolay sindirilebilirliği ve daha az alerjik olması gibi artlara sahip. Bunun yanı sıra keçi sütü tüketiminde, folik asit ve B12 vitamini açısından gıdalarımızı desteklenmeli gerekmektedir.

Goat Milk

Keçi Sütü İle İnek Sütü Arasında ki Farklar Nelerdir?

* İnek Sütü : 250 ml inek sütünde 8-9 gram
* Keçi Sütü : 250 gr keçi sütünde 10 gram yağ var.
* Keçi Sütü : Sindirimi daha kolay olan orta zincirli yağ asitleri vardır.
* Keçi Sütü : Mide asidiyle karıştığında, daha yumuşak kümeler oluşturur.
* İnek Sütü : Sindirimi, keçi sütüne göre daha zordur.
Süt alerjisine sütte bulunan iki protein, kazein proteini alfa S1 ve beta laktaglobulin neden olur.
* İnek Sütü : Kazein proteini alfa S1 daha çoktur.
* Keçi Sütü :Beta laktoglobulin ise hem inek hem de keçi sütünde bulunur. Bu yüzden de inek sütü kazein alerjisi olan bir çocuk, keçi sütünden yararlanabillir.
Fakat beta laktoglobulin alerjisi olan bireye hem inek sütü hem de keçi sütü maalesef rahatsızlık verecektir.
Şeker: Keçi sütünde bir miktar daha azdır.
Mineraller: Keçi sütünde B6, A vitamini; potasyum, niasin ve selenyum daha fazladır.

İnek sütü ve keçi sütü arasındaki farklara ve benzerliklere bakıldığında eğer çocuğun süt alerjisi yoksa zaman zaman tüm sütlerden içmesi faydalı şekilde beslenmesine yardımcı olacaktır diye düşünüyorum.

Print Friendly, PDF & Email

Yorumunuzu yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir